piątek, 6 grudnia 2013

Ja pierniczę! Świąteczne pierniczki z mnóstwem aromatycznych przypraw korzennych, miodem, wanilią i kakao.


Składniki:

150 g schłodzonego lekko solonego masła
250 g mąki
150 g miodu
25 g cukru waniliowego
2 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
1 laska wanilii
1 łyżka ciemnego kakao

25 g przypraw korzennych:
1łyżeczka kardamonu
1łyżeczka goździków
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżka cynamonu
1 łyżka suszonej skórki pomarańczowej
(wszystkie przyprawy rozbić w moździerzu na drobny pył

 Jajka utrzyj w misce z cukrem waniliowym. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy korzenne, kakao, ziarenka z laski wanilii i wymieszaj dokładnie łyżką.

Dodaj pokrojone drobno masło i kilka łyżek miodu. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. 
Następnie odstaw je do lodówki na przynajmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na 0,5 mm. Wycinaj foremkami ulubione kształty i wykładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdą partię piecz ok 10 minut w piekarniku.