Pomysł na obiad? Bitki wołowe z kaszą gryczaną!

·       500g ramów mięsa wołowego bez kości

·       ziele angielskie i liść laurowy

·       dwie cebule

·       1-2 łyżki mąki

·       sól, pieprz

·       olej

·       ok. 1,5 l bulionu

Na dnie garnka podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

Mięso dokładnie myjemy, osuszamy oraz kroimy w 1-2 cm plastry. Każdy z plastrów rozbijamy tłuczkiem.  Solimy i pieprzymy  świeżo mielonym pieprzem. Oprószamy dokładnie mąką przekładamy na porządnie rozgrzaną patelnię. Krótko smażymy z obu stron i przekładamy do garnka, w którym podsmażyliśmy cebulkę.

Do obsmażonych bitek dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i całość zalewamy wodą z bulionem, tak by wszystkie kawałki mięsa były przykryte. Dusimy przez około 1,5-2h. Po tym czasie mięso będzie bardzo miękkie.

Jeśli macie czas możecie zredukować nieco sos, zdejmując z niego przykrywkę i gotując jeszcze przez 20 minut. Jeśli jesteście bardzo głodni, możecie zagęścić sos mąką.
Bitki wołowe u mnie w domu podajemy zwykle z kaszą gryczaną i warzywami, ale możecie podać też z ziemniakami.

P.s. Warto wiedzieć, że bitki wołowe najlepiej smakują na drugi dzień. Smacznego!